Deze brouwerijhoeve werd in 1753 opgericht in Templeuve, ten noordoosten van Doornik. Ze stopte haar activiteiten in 1969 en herleefde in 2004 onder impuls van Laurent Agache. Sindsdien blijft het ‘Tournay’-gamma zich diversifiëren.

Laurent Agache groeide op tussen de resten van de familiale brouwerij die in 1969 door zijn vader werd stopgezet. Zijn kinderdroom en persoonlijke uitdaging houdt hij stil en studeert voor bouwkundig ingenieur. Hoewel hij goed beseft hoeveel werk hij zich op de hals gaat halen door de brouwerij weer op te starten, zoekt en vindt hij toch de ideale partner in de persoon van zijn neef Quentin Mariage. Deze laatste studeerde in Gembloers voor scheikundig en landbouwingenieur en heeft de deskundigheid om het project vorm te geven. In 2003 beslissen ze 120.000 euro te investeren in de aankoop van een Engelse tweedehandsbrouwerij, die ze, na 35 jaar inactiviteit, installeren in de brouwerijruimten van de familiale hoeve. Laurent Agache: “De familietraditie wil dat elke brouwersgeneratie haar eigen biersoorten creëert. In het kader van de ‘ducasse’ van de Cazeau-buurt, gebeurt het echter dat ik een eenmalig brouwsel van het ‘Cazbier’ maakt, het bier dat mijn vader brouwde.”

Streven naar uitmuntendheid!

In 2004, toen er steeds meer microbrouwerijen ontstonden in België en in Europa, kwam de ‘Tournay Blonde’ uit, het eerste bier van de nieuwe generatie van de Brouwerij du Cazeau. Zo werd er weer aangeknoopt met het verleden. Vandaag produceert de brouwerij jaarlijks 1.500 hectoliter, terwijl ze een productiecapaciteit van 3.500 hectoliter heeft. Ze volgt namelijk de vraag, in plaats van de zaken te forceren. Uit elk bier blijkt dat ze de brouwerskunst beheerst. Ze volgt geen marketingstrategie, maar wil de klant verleiden met een geslaagd product. “We gaan zeer ver met ons onderzoek, aangezien we een bier brouwen dat gelagerd wordt op vaten van nieuwe eik en waarvan we niet meer dan 500 flessen trekken”, benadrukt Laurent. “Zo en niet anders kunnen we uitmuntend worden!”

Een internationale roeping 

De verkoop is in handen van een internationaal welbekende groothandelaar, namelijk Brouwerij Vanuxeem uit Ploegsteert, die zorgt voor de verspreiding van het ‘Tournay’-assortiment, dat trouwens goed vertegenwoordigd is in de ‘beer shops’. Daardoor kan Laurent Agache zich toeleggen op de geleidelijke aanpassing van zijn installaties. “De markt is verzadigd, de verdelers willen hun aanbod niet meer verruimen, anders valt het niet meer te beheren”,legt Laurent uit. “Wanneer ze een nieuw bier willen verdelen, moeten ze er een ander uit de catalogus verwijderen. Je moet dus goed de vraag volgen en een product maken dat zichzelf verkoopt, en wel uitsluitend door zijn kwaliteit”.

Doel: het brouwerijtoerisme

In de toekomst wil Laurent zich richten op het brouwerijtoerisme. De op een tiental kilometer van Doornik gelegen brouwerij zou bijvoorbeeld kunnen worden opgenomen in een programma voor het bezoeken van de stad en de kathedraal, die op de erfgoedlijst van de Unesco staat. “Wij onderzoeken heel ernstig de mogelijkheid om op afspraak bezoekers te verwelkomen en hun onze installaties te laten bezichtigen. We krijgen veel aanvragen van particulieren, maar we kunnen daar momenteel niet op ingaan, omdat we er nog niet klaar voor zijn”.

Mijlpalen

• 1753 – Jacques Descamps richt een brouwerijhoeve op in Templeuve.
• 1892 – De brouwerij komt in handen van Arthur en Charles Agache, die ze verder ontwikkelen. Hun opgang wordt gebroken door de Eerste Wereldoorlog, tijdens dewelke de Duitsers de brouwkuipen opeisen voor de wapenindustrie.
• 1918 - De brouwerij sluit zich aan bij twee plaatselijke brouwerijen en hervat haar activiteiten in de installaties van brouwerij Duchâtelet in Néchin (Estaimpuis).
• 1952 - De specialiteit van het huis is het amberkleurige ‘Cazbier’.
• 1969 - In 1969 is Brouwerij du Cazeau de laatste die nog actief is in Groot-Doornik. Zoals andere, beslist ze de productie stop te zetten en zich toe te leggen op de verkoop van bieren die door andere en veel grotere brouwerijen worden geproduceerd.
• 2004 - De brouwerij begint opnieuw te werken onder impuls van Laurent Agache en van zijn neef en vriend Quentin Mariage. Beide vennoten gaan een nieuw assortiment ontwikkelen op basis van de ‘Tournay Blonde’.

 
 De Tournay Blonde

Het eerste brouwsel dateert van 1 mei 2004. Die gebeurtenis schenkt nieuw leven aan een meer dan 250 jaar oude erfenis van familiale brouwerskunst. Die eerste ‘Tournay’ is een goudblond bier met 6,7% alcohol, dat een tweede gisting op fles ondergaat en enkel natuurlijke ingrediënten bevat: water, twee moutsoorten, vier hopsoorten, gist en een beetje suiker voor het hergisten op fles. Het wordt niet gefilterd en niet gepasteuriseerd. De ‘Tournay’ is een heel evenwichtig bier, waaraan de bij het brouwen gebruikte hopbloem een ietwat droge en bittere afdronk geeft. Het bier wordt bij voorkeur gedronken op een temperatuur van 8 tot 10°C en het wordt rechtopstaand in de kelder bewaard.

De Tournay de Noël
In oktober 2006, ontwerpt Laurent Agache, met de hulp van Martin Foré, de ‘Tournay de Noël’. Dit donkere robijnkleurige bier wordt gemaakt van vijf verschillende mout‑ en drie hopsoorten, die er een complex maar evenwichtig aromatisch boeket aan geven. Het bevat 8,2% alcohol. 

De Tournay Noire 
In maart 2007, komt de ‘Tournay Noire’ uit de brouwkuipen. Het is een op fles hergist bier met een alcoholgehalte van 7,6%, dat enkel natuurlijke ingrediënten bevat: water, vier moutsoorten (waarvan er één speciaal gebrand is), twee hopsoorten, gist en suiker. De speciale moutsoorten en de zeer typische hopssoorten geven er een krachtige en lange smaak in de mond aan, met een duidelijke bitterheid. In 2012 en 2014 wordt het bekroond als de beste stout van Wallonië.

De Saison Cazeau
De ‘Saison Cazeau’ wordt in juni 2008 gecreëerd. Volgens de traditie moeten ‘Seizoen’-bieren de hoeveknechten laven tijdens de zomerse oogsten. Ze moeten dus licht en verfrissend zijn. De ‘Saison Cazeau’ is bijgevolg een licht blond bier dat hergist op fles en 5% alcohol bevat. Het wordt gemaakt met Pilsen-mout en twee hopsoorten die er een zeer aangename bitterheid aan geven. De ‘Saison Cazeau’ wordt verfijnd met vlierbloemen, die het heel verfrissend maken. Aangezien vlierbomen slecht een drietal weken bloeien, namelijk tussen half mei en half juni, is de productie van het bier sterk beperkt in de tijd. Het is wellicht het enige bier ter wereld dat wordt gebrouwen met vers geplukte vlierbloemen. In 2013 won het de gouden medaille op de Brussels Beer Challenge.

La Tournay Triple
De ‘Tournay Triple’ komt het assortiment aanvullen in april 2012. Deze ‘tripel’ is een op fles hergist blond bier met 9% alcohol. Het is een echte IPA (Indian Pale Ale) en bevat bijzonder veel hop (namelijk 60 EBU – de Europese eenheid voor het meten van de bitterheid). De vier hopsoorten die het bevat, zorgen voor een sterk evenwicht tussen de bitterheid en de aroma’s. De aandronk is heel fris en een beetje fruitig, zoals witte wijn, maar de bitterheid ontwikkelt zich snel in de mond en blijft in de nasmaak. De overvloed waarmee het bier van hop wordt voorzien, compenseert de grote dichtheid van dit brouwsel en maakt het heel goed verteerbaar en smakelijk.

Brasserie du Cazeau
Rue de Cazeau 67
B-7520 Templeuve
+32 (0) 69 35 25 53
[email protected]
http://brasseriedecazeau.be

Na zijn « wine man show» Ni Dieux Ni maîtres, mais du rouge, besliste de sommelier om de kurk nog iets verder te duwen en een Belgisch nationaal monument aan te pakken. Zijn voorstelling «L’âge de la bière» zet onze veilige zekerheden en overtuigingen op de helling.

Eric Boschman is volslagen onbekend bij conformisten, ontbreekt op de lijsten met ingewijden in de normen van het redelijke, maar intrigeert, irriteert, charmeert en provoceert het brave oude dametje België, dat niet wil dat er wordt gesnoten in haar zakdoekjes van fijne Brugse kant. 

Deze duizendpoot weet als geen ander gebruik te maken van de verschillende communicatiekanalen en neemt een aparte plaats in de media in. Nadat hij in 1988 werd uitgeroepen tot beste Belgische sommelier, vervolgens een hele bibliotheek over koken, wijnen en andere geneugten bijeenschreef, ruilde hij de televisie in voor het podium met zijn voorstelling Ni Dieux Ni maîtres, mais du rouge. Nu heeft hij een nieuwe voorstelling klaar, en wel over hét Belgische nationale monument : bier. Dit culturele misdrijf, deze provocatie, dit verraad zal ongetwijfeld frontaal botsen met het legertje fervente aanhangers van de nationale drank. Als een bulldozer gaat hij in tegen de clichés over elke fase in het brouwproces, de stijve degustatierituelen, de vorm van de glazen, de etiketbieren, de overdreven marketing, … Kortom, mannen zullen niet meer weten waarom ze nog bier moeten drinken. Alles overgoten met de typische Belgische gezelligheid en aparte humor die kenmerkend is voor Boschman.

Bombardeer het hoofdkwartier !

Met zijn onvoorspelbare strategie, gebaseerd op improvisatie en anekdotes, plaatst Eric Boschman overal mijnen. Ga maar eens grasduinen op zijn website, waar je een aantal veelzeggende citaten vindt, die de beledigende en aanvallende toon zetten: « Bestaat Belgisch bier eigenlijk wel ? Ja, ik weet het wel, het is uitgeroepen tot werelderfgoed, retteketet, maar wat maakt dat schuim eigenlijk Belgisch ? Niets, het is een«knowhow», die eigenlijk niet altijd «knows how». Wanneer de grote producenten in het buitenland ’belgian style’ brouwen, dan proberen ze een model te reproduceren, een recept, maar hoe zit het met de ziel, het hart van het product ? Kunnen ze die ook imiteren? Het antwoord is doorgaans «ja». En dan proberen we onze waardigheid te behouden door er verontwaardigd op te wijzen dat het maar een imitatie is, al zijn die bieren in werkelijkheid vaak beter dan de lokale producten».

« L’âge de la bière »

Zo luidt de veelbelovende titel van deze voorstelling in wording. We stellen ons Eric Boschman voor op het podium terwijl hij het artillerievuur probeert te ontwijken om met getrokken sabel het sein voor de aanval te geven. Aan welke kant zal hij staan ? Jemappe, Fleurus of Waterloo ? Vast staat in ieder geval dat de aanval van de cavalerie wordt gevolgd door een algemeen offensief met de bajonet op het geweer. Bedoeling van die kruistocht ? Volgens onze sommelier, die de toekomst vast kan lezen in het brouwsel in de ketel, heeft de slechte marketing de brouwers verwijderd van hun wortels. Tijd om terug te keren naar de basis van de brouwkunst. Terug naar het tijdperk van het bier, weg met het spookbeeld van de fatale achteruitgang, tijd voor een radicale ommekeer!

Tijdens deze voorstelling van anderhalf uur worden drie bieren aangeboden : een geus, tripel en saison, zodat je dit beschaafde getier zonder kleerscheuren overleeft. Eric Boschman hoopt in Wallonië en Brussel te toeren, maar hij kan eender waar toeslaan. Blijf dus waakzaam. En ga zeker niet alleen kijken, je weet maar nooit ! Voor je het weet vraagt hij Gambrinus ons allemaal neer te bliksemen…

DE «Finest Craft Beer Selection », by John Martin

Deze metafoor over de voorbereiding van het offensief Boschman brengt ons naadloos naar Waterloo, dé referentie in alle handboeken militaire strategie. John Martin, een Brit die in 1886 in Newmarket, Suffolk, werd geboren, trad in de voetsporen van Wellington en vestigde zich in 1909 in Antwerpen om er bier te brouwen, waarbij hij de Engelse traditie en Belgische knowhow op een unieke en gewaagde manier combineerde. En dat was ook nodig, als je weet dat elk Belgisch dorp in die tijd zijn eigen brouwerij had. Het gamma werd nog uitgebreid met de lancering van Schweppes Indian Tonic in 1910. In 1912 werd hij de officiële invoerder van Guinness in België, waarna hij zich in de jaren 30 in Genval vestigde. Na de wereldoorlogen ontwikkelde het huis John Martin in 1949 Bulldog Pale Ale, dat later de beroemde Martin’s Pale Ale zou worden. In 2004 werd Anthony Martin, kleinzoon van de stichter, CEO van de groep John Martin. Edward Martin, zoon van Anthony, is brouwer, en zijn broer Jonathan staat in voor het commerciële beleid van het bedrijf.

Brouwerij Timmermans

Tot zover de familie. En de brouwerijen dan, zult u vragen. Wel, de eerste is sinds 1993 lid van de «Finest Craft Beer Selection» van Anthony Martin. Het gaat om brouwerij Timmermans, die er nog steeds uitziet als weleer en ook de knowhow van vroeger heeft behouden, maar tegelijkertijd ook voordeel haalt uit de dynamiek van de groep «Martin’s Finest Beers Selection». Het bier is het resultaat van een familietraditie van meer dan 300 jaar oud want in 1702 begon de familie in Itterbeek (Dilbeek), op een paar kilometer van het centrum van Brussel, een Gueuze Lambic te brouwen. In die tijd stond de brouwerij bekend onder de naam «Brasserie de la Taupe».

Nog een parel van de «Finest Craft Beer Selection»  : brouwerij Bourgogne des Flandres, die na bijna 60 jaar terugkeerde naar het centrum van Brugge met zijn eigen brouwinstallatie 

Waterloo, Waterloo !

Laatste nieuwkomer in de schoot van Anthony Martin is brouwerij Waterloo. Deze microbrouwerij is gevestigd in de historische gebouwen van de Ferme de Mont-Saint-Jean, waar het Britse veldhospitaal zich tijdens de slag bevond. Binnen deze muren worden de meest recente brouwtechnieken toegepast, waardoor ketels van tien hectoliter kunnen worden gebruikt. Dankzij de instelbare bodem van het kookvat kan het volume van de verwerkte producten worden aangepast. De twee boilers voeren permanent warm water aan, zodat er onafgebroken kan worden gebrouwen.  Dankzij deze technologie kunnen alle fases worden gerespecteerd, vanaf de ontwikkeling tot de rijping, zodat de fermentatie in de beste omstandigheden kan plaatsvinden. Onder het waakzame oog van meesterbrouwer Willem Van Herreweghen heeft een team jonge brouwers (Thomas Vandelanotte, Edward Martin, Kloris Devillé en Bram Van Wesemael) het lot van de bieren van Waterloo in handen genomen. Met behulp van de laatste evoluties op het vlak van de brouwtechnologie willen zij de kwaliteitsstrijd winnen.

Een leger van bieren 

Het gamma van Waterloo bestaat uit bieren van hoge gisting.

• Waterloo Strong Dark is een mooi donkerbruin bier met 8% alcohol. Het koffiearoma doet denken aan huzaren in galop. Zijn smaak verspreidt zich geleidelijk over de tong als een strategisch plan op het doorslaggevende moment van de strijd. De zachte likeurachtige afdronk benadrukt de roes van de overwinning, zonder triomfalisme.

• Waterloo Récolte is een echt hoevebier op basis van tarwe. Als een echte verkenner tast het bier het verhemelte af. Het moet aandachtig worden gedegusteerd en heeft een veelzijdig smakenpalet. Het verrast met zijn voorhoede van mout en tarwe uit de streek. Daarachter gaat echter een bittere ondertoon schuil.

• Waterloo Triple Blonde is net als Waterloo Strong Dark een topproduct van de brouwerij, Net als de twee vorige bieren is het het hele jaar door verkrijgbaar. Deze tripel is zowel eenvoudig als complex. Hij dankt zijn eenvoud aan een eerste zoete toets op de tong, die daarna snel wordt bedekt met een verrassende bitterheid. Complex, omdat het alcoholpercentage van 8% de grondstof perfect tot zijn recht laat komen. Het lijkt in de mond te ontploffen, als ononderbroken artillerievuur. De ballistische precisie zorgt voor een perfect evenwicht tussen de bitterheid van de hop en de souplesse van de mout.

• Waterloo Récolte Hiver is uitsluitend beschikbaar aan het eind van het jaar. Dit hoevebier is een typisch streekproduct. Het frisse en karaktervolle bier is licht met hopaccenten. De bruine suiker en gebrande mout geven het een donkere kleur en een bijzonder aangename karamelachtige afdronk.

• Waterloo Strong Kriek sluit de gelederen. Geef acht ! De meester-brouwer vond het perfecte evenwicht tussen een bier van hoge gisting en een typische kriekenlambiek. Rust !

Tumulus van Glimes
INCOURT

De tumulus van Glimes is 15 meter hoog en heeft een doorsnee van 52 meter. Het is een van de grootste en indrukwekkendste grafheuvels in België. In de loop der eeuwen is de geschiedenis van deze tumulus, die begon met een Gallo-Romeins graf, vele malen herschreven aan de hand van legendes en volkstradities. Van het graf zelf is niets meer over – het is vele malen geplunderd – maar de schoonheid en grootsheid van deze aardheuvel op het Brabantse vlakke land is ongeschonden gebleven. 

www.hesbayebrabanconne.be

Brouwerij Jandrain-Jeandrenouille
JAUCHE

De hoeve “La Féculerie” is een indrukwekkend vierhoekig complex dat tussen de 14de en de 18de eeuw is gebouwd. Sinds 2006 is hier een artisanale brouwerij gevestigd. Het eerste bier dat hier werd gemaakt, is het inmiddels befaamde IV Saison, een natuurlijk blond bier van 100% gerstemout. Ook worden hier twee bieren van de Broederschap van Jan van Nijvel gebrouwen: Djan d’Nivèle, een licht, op fles gegist blond bier, en Archiduc, een op fles hergiste niet-gepasteuriseerde variant met subtiele toetsen van specerijen die perfect bij de taart Al Djote past. 

www.brasseriedejandrainjandrenouille.com

Musée de La Boverie
LUIK

Het nieuwe museum in het Parc de la Boverie vormt een geslaagde combinatie van erfgoed en innovatie. Het voormalig paleis voor de schone kunsten, een getuige van de Wereldtentoonstelling van 1905, heeft er een uiterst 21ste-eeuwse glazen vleugel bij gekregen die uitkijkt op de Maas. In deze cultuurtempel is zowel hedendaags werk als historische kunst te vinden. Ter gelegenheid van de 200ste geboortedag van John Cockerill wordt een tentoonstelling aan hem gewijd. Een museum dat het verleden en de toekomst met elkaar verbindt en waar volop technische en visuele objecten te ontdekken vallen, elk met een eigen verhaal. 

www.laboverie.com

De kerk van Herve met haar gedraaide klokkentoren
HERVE

Deze dorpskerk is gewijd aan Maria en Johannes de Doper. De zware toren is in de 13de eeuw gebouwd; de kerk zelf dateert van de 17de eeuw. Opvallend is de gedraaide toren. Een constructiefout die al eeuwenlang heel wat nieuwsgierige bezoekers trekt. 

www.paysdeherve.be

Kasteel van Crawhez en kasteelhoeve l’Aguesse
CLERMONT SUR BERWINNE

Clermont is een van de mooiste dorpen van Wallonië. De huizen aan de Place de la Halle vormen een mooi voorbeeld van de Luikse Lodewijk XIII-, XIV- en XV-stijl. Het dorp wordt omringd door het wallenlandschap van het Land van Herve en vormt een harmonieus geheel van bakstenen, wit stenen en leistenen gebouwen. De architectuur vertelt een vredige geschiedenis en nodigt uit tot een wandeling – tot aan het kasteel van Crawhez en de kasteelhoeve L’Aguesse bijvoorbeeld. 

www.beauxvillages.be

La Brasserie des Légendes
AAT EN ELLEZELLES

Wat een prachtig avontuur onder de leiding van Pierre Delcoigne en zijn echtgenote Vinciane Wergifosse! In 1997 kochten ze het uit de 12de eeuw daterende  Castel d’Irchonwelz om er een ambachtelijke brouwerij in te vestigen. Beiden haalden ze aan de Université Catholique de Louvain een diploma van scheikundig ingenieur en bio-industrie. Het eerste brouwsel van de Gouyasse werd gemaakt en in de handel gebracht in 2000. In december 2006 besloten de Brasserie des Géants en de brouwerij van Ellezelles hun krachten te bundelen en de Brasserie des Légendes op te richten, maar tegelijk de twee productiesites in stand te houden. De Brasserie des Géants produceert en verkoopt zeven bieren: de Goliath Blonde met 6 % alcohol. De Goliath Triple, die in 2012 tot beste Waals blond bier werd verkozen en een alcoholgehalte van 9 % heeft. Het gamma van de Quintine-bieren verwijst naar de heks Quintine die in 1610 levend werd verbrand in Ellezelles. Het Hercule-bier is natuurlijk genoemd naar Hercule Poirot, een held van de romans van Agatha Christie. Dat belangrijke personage uit het werk van deze romanschrijfster verwijst naar die privédetective, die op 1 april 1850 in  Ellezelles werd geboren. 

www.brasseriedeslegendes.be

Belgo sapiens Brewers
NIJVEL

Drie vrienden die elk in de brouwerijwereld werkten, vatten het plan op een avant-gardebrouwerij op te richten. Daartoe vestigden ze zich in de industriezone van Nijvel. De brouwerij ontstond in augustus 2015 met vier productlijnen: de Polarius, de Blanche de Thines, de P’tit Granit en de Colonel Arch, vier goed gekarakteriseerde biersoorten. 

www.belgosapiens.be

De brouwerijhoeve van Bertinchamps
NAMEN

Wat kan er beter zijn dan een familiebedrijf? De familie Humblet vestigde zich in een reusachtige vervallen en verlaten hoeve, en installeerde daar geleidelijk een hypermoderne brouwlijn en tevens een restaurant. Samen vormen die een gezellige doening, die bekend begint te worden in de streek. Wat het bier betreft, bevatten de Bertinchamps Triple (8 %) en de Bertinchamps Blonde (6,2 %) elk twee hopvariëteiten, een Duitse en een Tsjechische, waarvan de dosering voor beide bieren anders is. 

www.bertinchamps.be

La Curtius
LUIK

Het is in het historische kader van het oude centrum van Luik, aan de voet van de Bueren-berg, dat François Dethier en Renaud Pirotte zich gevestigd hebben om er een microbrouwerij te installeren. Het bier is gebaseerd op verscheidene mouten van gerst en tarwe,  die er een aangename lichtheid aan geven, terwijl de samenstelling van aromatische hopbloemen zorgt voor een subtiel bittere, frisse en fruitige toets. De smaak ontstaat tijdens verschillende gistingsstadia, die verscheidene maanden duren. Het bier wordt aangeboden in een van een stop voorzien flesje van 37,5 cl, maar is ook verkrijgbaar in vaten. De Curtius werd op het Wereldbierfestival voorgesteld naast 150 brouwerijen die 26 landen uit heel de wereld vertegenwoordigden. Tijdens de wedstrijd van het Wereldbierfestival kende een internationale jury een Gouden Medaille toe aan de Curtius. U kunt een Curtius in de brouwerij zelf proeven op donderdag en vrijdag vanaf 17 uur en op zaterdag en zondag vanaf 14 uur. 

www.lacurtius.com

Léopold 7
COUTHUIN

Het gehucht Marsinne in Couthuin is een verbazingwekkend openluchtmuseum: drie historische hoeven behoren tot de oudste van de landbouwvlakte van Haspengouw. Die drie gebouwen staan zeer dicht bij elkaar en vormen een merkwaardig architecturaal geheel dat sinds de 17de eeuw weinig veranderingen onderging. Het is in dit kader dat Nicolas Declercq en Tanguy van der Eecken de draad van de traditie weer opnamen en een brouwerij begonnen. De Léopold 7 is een licht amberkleurig bier met een alcoholgehalte van 6,2 %. De lange bewaartijd en de zachte body zorgen voor een aangenaam evenwicht van bloemenaroma’s en toetsen van citrusvruchten. Zijn drie granen en drie hopsoorten geven het een krachtig en romig schuim en een ietwat uitgesproken bitterheid aan het einde. Het gebruik van tarwe bezorgt het een zeer aangename wrangheid in de afdronk. De brouwerij streeft naar duurzame ontwikkeling. 

www.leopold7.com

Een gastronomische wandeling, gezondheid, sport, een rally langs geklasseerd of natuurlijk erfgoed, een religieuze of historische bedevaart… allemaal thema’s op het menu van nieuwe toeristische producten in de 21^ste eeuw, volgens de regels van duurzaam, sociaal en ecologisch verantwoord toerisme.

Thematisch toerisme is gebaseerd op concreet, geloofwaardig en authentiek erfgoed. Het is opgebouwd rond een duidelijk en steekhoudend concept dat allerlei aanbiedingen een gemeenschappelijk kenmerk geeft. Vanaf dan is het slechts een rode draad, een voorwendsel dat toelaat om duizend en een reispleziertjes te ontdekken. Wallonië of de Franse regio Nord Pas de Calais zullen nooit het massatoerisme lokken zoals bijvoorbeeld Parijs of Firenze dat doen. Maar de rijkdom van hun geschiedenis is een goudmijn voor toeristische scenario’s.

De bierbreedtegraad

Als je een lijn trekt van Calais naar Dusseldorf, zie je een as waarrond een merkwaardige hoeveelheid brouwerijen is ingeplant. Die lijn loopt doorheen de regio Nord-Pas-de-Calais, heel Vlaanderen en Wallonië en Rijnland-Westfalen. Een streek die gekenmerkt wordt door de rijkdom en vooral de creativiteit van de bierbrouwkunst. Natuurlijk zijn er in Europa andere regio’s met een bierbrouwtraditie, maar in de hele wereld is er geen enkele die zo oud is en die zo een gevarieerd aanbod heeft. Dat maakt de wereldwijde reputatie van het Belgische bier. Ten noorden en ten zuiden van die as bestaat er natuurlijk ook bier, maar die bieren kennen nergens de kleurschakeringen van goudblond tot donker over rood en bruin. Net zoals dat met de chocolade het geval is, onderscheidt België zich door die drang om het verschil te willen maken. Creativiteit is een voorwaarde om te overleven.

Een stroom van bier

De mode van speciale bieren is inmiddels wijd verspreid en de productietechnologie vind je over de hele wereld. Maar traditie is niet te koop. In 1900 waren er 3.223 brouwerijen in België, goed voor een productie van 1.461.000 hectoliter. Om die stroom te versassen beschikte België over 185.036 cafés, ofwel 1 per 32 inwoners. In 1912 zal dat aantal zelfs stijgen tot 214.405. Tijdens de Eerste Wereldoorlog daalt het aantal brouwerijen tot 2.109, in de Tweede Wereldoorlog zelfs tot 789. Die daling was natuurlijk het gevolg van het feit dat de mannen onder de wapens werden geroepen en dat de koperen vaten in beslag werden genomen of gestolen om te gebruiken in de wapenindustrie, en van een gebrek aan grondstoffen. Een eeuw later telde België nog 115 brouwerijen, die samen 15.650.224 hectoliter produceren. Maar het meest opvallend is de stijging van de uitvoer van bier. In 1900 ging dat om 5.000 hectoliter en in 2003 om 6.738.198 hectoliter. In 2012 produceerde België 18.751.008 hectoliter. Maar liefst 62,32 % daarvan was bestemd voor de export. De binnenlandse consumptie bedroeg 8.227.841 hectoliter, wat neerkomt op 74 liter per inwoner. In 2014 telde België iets minder dan 200 brouwerijen en meer dan 2.500 verschillende biersoorten. Als je daar de bieren bijtelt met een beperkte productie, zoals de etikettenbieren, dan tellen we meer dan 8.700 bieren. En er is natuurlijk niet alleen de kwantiteit, maar ook de kwaliteit van dat rijke aanbod. We gaan op pad…

Het scenario

We kozen er uitdrukkelijk voor om de as van de Bierbreedtegraad tussen Rijsel en Luik te volgen, met op een juiste moment een uitstapje naar Keulen en Dusseldorf. Die twee steden pakken uit een heel uitgesproken bierpatrimonium en bierfolklore.   

Heel concreet stellen we voor dat je met het bier doet wat sommigen onder ons met de wijn doen in Frankrijk. Dat wil zeggen: de toeristische, culturele en gastronomische aspecten van het bier tonen waarbij het niveau van het onthaal aangepast wordt aan de vraag. Dit is immers wat het team van de Bierroute voorstelt, namelijk de hele trip aanpassen aan de vraag en dan nog liefst aan de bovenkant van het gamma. De Bierroute is dus een verblijf dat voor de toerist à la carte is ontwikkeld, met een comfortniveau dat hij zelf bepaalt, in een tijdspanne die hij zelf kiest en met de smaken die hij wenst. De Bierroute die hij kiest zal dus op hem lijken.

De partners

Concept, persrelaties en internationale promotie

Alain Voisot

[email protected]

+32 (0) 475 49 66 63

— — — —

Organisatie: L’Echappée bière

Nicolas Lescieux

[email protected]

+33 (0)6 95 91 39 63

— — — —

Communicatie en marketing: WAW Wallonie Magazine

Jean-Willy Lardinoit

[email protected]

[email protected]

+32 (0) 4 220 96 50