En 2012, Etienne Bouillon s’installe dans une ferme de Fexhe où deux nouveaux alambics, venant d’Ecosse, permirent d’augmenter la capacité de production. En novembre 2014, Jim Murray consacre, dans sa « bible », le Belgian Owl comme le whisky européen de l’année dans la catégorie « 64 mois-single cask » (d’un seul fût) avec la cote de 96 % (le maximum accordé est de 97,5 %).

Le Belgian Owl, Belgian Whisky Single Malt, se boit idéalement  à température ambiante afin de laisser s'exprimer tous ses arômes mais rien ne vous empêche de le boire plus frais en apéritif allongé d'eau ou de soda.

The Owl Distillery

Rue Sainte-Anne, 94 - 4460 Grâce-Hollogne

Hameau de Goreux, 7 - 4347 Fexhe-le-Haut-Clocher

Tél. +32 (0)4 247 38 14 – www.belgianwhisky.com