La Brasserie des Légendes
AAT EN ELLEZELLES

Wat een prachtig avontuur onder de leiding van Pierre Delcoigne en zijn echtgenote Vinciane Wergifosse! In 1997 kochten ze het uit de 12de eeuw daterende  Castel d’Irchonwelz om er een ambachtelijke brouwerij in te vestigen. Beiden haalden ze aan de Université Catholique de Louvain een diploma van scheikundig ingenieur en bio-industrie. Het eerste brouwsel van de Gouyasse werd gemaakt en in de handel gebracht in 2000. In december 2006 besloten de Brasserie des Géants en de brouwerij van Ellezelles hun krachten te bundelen en de Brasserie des Légendes op te richten, maar tegelijk de twee productiesites in stand te houden. De Brasserie des Géants produceert en verkoopt zeven bieren: de Goliath Blonde met 6 % alcohol. De Goliath Triple, die in 2012 tot beste Waals blond bier werd verkozen en een alcoholgehalte van 9 % heeft. Het gamma van de Quintine-bieren verwijst naar de heks Quintine die in 1610 levend werd verbrand in Ellezelles. Het Hercule-bier is natuurlijk genoemd naar Hercule Poirot, een held van de romans van Agatha Christie. Dat belangrijke personage uit het werk van deze romanschrijfster verwijst naar die privédetective, die op 1 april 1850 in  Ellezelles werd geboren. 

www.brasseriedeslegendes.be

Belgo sapiens Brewers
NIJVEL

Drie vrienden die elk in de brouwerijwereld werkten, vatten het plan op een avant-gardebrouwerij op te richten. Daartoe vestigden ze zich in de industriezone van Nijvel. De brouwerij ontstond in augustus 2015 met vier productlijnen: de Polarius, de Blanche de Thines, de P’tit Granit en de Colonel Arch, vier goed gekarakteriseerde biersoorten. 

www.belgosapiens.be

De brouwerijhoeve van Bertinchamps
NAMEN

Wat kan er beter zijn dan een familiebedrijf? De familie Humblet vestigde zich in een reusachtige vervallen en verlaten hoeve, en installeerde daar geleidelijk een hypermoderne brouwlijn en tevens een restaurant. Samen vormen die een gezellige doening, die bekend begint te worden in de streek. Wat het bier betreft, bevatten de Bertinchamps Triple (8 %) en de Bertinchamps Blonde (6,2 %) elk twee hopvariëteiten, een Duitse en een Tsjechische, waarvan de dosering voor beide bieren anders is. 

www.bertinchamps.be

La Curtius
LUIK

Het is in het historische kader van het oude centrum van Luik, aan de voet van de Bueren-berg, dat François Dethier en Renaud Pirotte zich gevestigd hebben om er een microbrouwerij te installeren. Het bier is gebaseerd op verscheidene mouten van gerst en tarwe,  die er een aangename lichtheid aan geven, terwijl de samenstelling van aromatische hopbloemen zorgt voor een subtiel bittere, frisse en fruitige toets. De smaak ontstaat tijdens verschillende gistingsstadia, die verscheidene maanden duren. Het bier wordt aangeboden in een van een stop voorzien flesje van 37,5 cl, maar is ook verkrijgbaar in vaten. De Curtius werd op het Wereldbierfestival voorgesteld naast 150 brouwerijen die 26 landen uit heel de wereld vertegenwoordigden. Tijdens de wedstrijd van het Wereldbierfestival kende een internationale jury een Gouden Medaille toe aan de Curtius. U kunt een Curtius in de brouwerij zelf proeven op donderdag en vrijdag vanaf 17 uur en op zaterdag en zondag vanaf 14 uur. 

www.lacurtius.com

Léopold 7
COUTHUIN

Het gehucht Marsinne in Couthuin is een verbazingwekkend openluchtmuseum: drie historische hoeven behoren tot de oudste van de landbouwvlakte van Haspengouw. Die drie gebouwen staan zeer dicht bij elkaar en vormen een merkwaardig architecturaal geheel dat sinds de 17de eeuw weinig veranderingen onderging. Het is in dit kader dat Nicolas Declercq en Tanguy van der Eecken de draad van de traditie weer opnamen en een brouwerij begonnen. De Léopold 7 is een licht amberkleurig bier met een alcoholgehalte van 6,2 %. De lange bewaartijd en de zachte body zorgen voor een aangenaam evenwicht van bloemenaroma’s en toetsen van citrusvruchten. Zijn drie granen en drie hopsoorten geven het een krachtig en romig schuim en een ietwat uitgesproken bitterheid aan het einde. Het gebruik van tarwe bezorgt het een zeer aangename wrangheid in de afdronk. De brouwerij streeft naar duurzame ontwikkeling. 

www.leopold7.com