Si Benoît Nihant se distingue de nombre de ses confrères, c’est parce qu’il est également cacaofévier.

Message bien reçu. Si Benoît Nihant se distingue de nombre de ses confrères, c’est parce qu’il est également cacaofévier. Poussé par son attrait pour les matières premières nobles, sans aucun mélange, il n’hésite jamais à parcourir le monde à la recherche de fèves de cacao de qualité. Il contacte les producteurs locaux avec lesquels il procède toujours en accord amical. Ses tablettes de chocolat traduisent l’essence de chaque fève, de chaque plantation. Brésil, Madagascar, Équateur, Venezuela, Guatemala, Nicaragua, Honduras, Cuba sont les étapes de ce périple gustatif.

Une nouvelle plantation au Pérou

A la recherche de spécificités et de nouveautés aidant également à la reforestation durable et les bienfaits d’une agriculture diversifiée, le globe-trotter a acheté, en 2015, un hectare de terres cultivables au Pérou. Afin de lutter contre le narcotrafic, le gouvernement péruvien aide en effet les paysans en leur permettant de remplacer la culture du coca par celle du cacao. « En créant ma propre plantation à San Jose de Sisa, j’ai repoussé les limites de la création gustative et réalisé mon rêve », sourit le chocolatier qui, en nommant cette plantation ‘Luis de Sisa’, a fait un affectueux clin d’œil à son fils Louis.

Assisté sur place par une ingénieure agronome, Benoît veut privilégier une démarche durable en plantant des variétés plus rares aux qualités exceptionnelles, malgré les difficultés rencontrées à cause des infrastructures et d’un réseau routier assez calamiteux. Outre qu’il s’agit là d’une remarquable expérience humaine, les paysans locaux trouvent, de cette façon, des sources de revenu pérennes. Et le label « commerce équitable » s’inscrit parfaitement dans cette façon de gérer la terre dans des conditions de vie assez spartiates.

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